Jövőre már Németországban fogják gyártani az egyik legismertebb magyar sajtot, a Medvét. A francia tulajdonos ugyanis bezárja a répcelaki gyárat, ahol 120 éven át készítettek sajtokat.
Ezzel 160 munkahely szűnik meg.
Évszázados történet
Répcelakon 1905-ben jött létre a gyár. Egy svájci sajtmester alapította, a medve az ő otthonának címerállata volt.
Itt előbb ementáli típusú lyukas sajtot gyártottak, amit később Pannónia néven árultak. Majd 1930-ban megjelent a népszerű Medve „kockasajt”, ami igazából nem kocka, hanem körcikkelyes. Ez ömlesztett sajt, amit különféle tejtermékekből gyúrnak és öntenek formába.
A Medve a második világháború után Mackó néven került a boltokba, de 1968-tól újra lett Medve is, miközben a Mackó megmaradt.
Szomorú medvesors
A kisvárosnak nagyon fontos volt ez a gyár, nemzedékeket kötött össze. De a tejiparban kicsinek számít, és már kizárólag a Medvét gyártották itt, ráadásul nem is az eredeti recept alapján. A tulajdonosnak nem érte meg emiatt fenntartani az üzemet, ha a német gyárában olcsóbban előállíthatja ugyanazt.
Márpedig az ár nem mindegy. A Medve és a Mackó hőskorában is voltak másféle kockasajtok, de azok nem veszélyeztették az eredetit. Ma viszont minden nagy áruház kínál saját márkás ömlesztett sajtokat, és ezek mellett is vannak versenytársak. A 700 forintnál is drágább Medve már nem volt elég jó ahhoz, hogy ne a sokkal olcsóbb másikat válasszák. (Partizán / Kispolgár)
