Mostantól a világörökség része az olasz konyha. Az UNESCO, vagyis az ENSZ Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezete felvette a hagyományos olasz konyhát a szellemi kulturális örökségek listájára. Most először fordult elő, hogy egy nemzet ételei úgy általában védettséget kapjanak, korábban csak egyes nemzeti fogások kerültek fel erre a listára. Ilyen volt például a koreai kimcshi vagy egyes francia ünnepi fogások.
Most viszont minden hagyományos olasz étel védett lesz, a paradicsomos pirítóstól, a bruschettától kezdve a gnocchin és pizzán át a tiramisuig. Az olasz miniszterelnök szerint az olasz gasztronómia nemcsak receptekből áll, hanem a helyi kultúra, a hagyományok és a nemzeti identitás összessége. Az olaszok három éve küzdenek azért, hogy az olasz konyhát a világörökség részévé nyilvánítsák. Ennek legfőbb oka pedig az volt, hogy a világban egyre több hamisított és olasznak beállított élelmiszer jelent meg.
Olasznak hazudott olívaolajok, üveges, olasznak mondott tésztaszószok és egyes fogások is kiverték a biztosítékot. De az olaszok amúgy is nagyon mérgesek tudnak lenni, ha valaki például ketchupot rak a pizzára, kettétöri a spagettitésztát, vagy tejeskávét iszik délután. Az ananászos pizzáról pedig már szót se ejtsünk.
Az UNESCO döntésétől azt várják, hogy két éven belül megnő a kereslet a valódi olasz termékekre, ezzel pedig új munkahelyek születhetnek az országban. Nem utolsósorban pedig tovább nőhet a turisták száma is. (Reuters)
