Miután mindenki rácuppant a dubaji csokira (és megállapította, hogy oké, finom, de azért nem annyira nagy szám), most új csokitrend terjed a TikTokon. Az újdonság neve angyalhaj-csoki. Egy rózsaszínű, pisztáciakrémmel töltött táblás csokiról van szó, amiben hagyományos török vattacukor is található. Ettől néz ki úgy a csoki, mintha szőrös lenne belül.
A rózsaszínű csoki nem színezve van, hanem az eredetileg is ilyen színű csokifajtából, a ruby csokoládéból készül. Ennek íze inkább a fehér csokira emlékeztet, emellett kicsit gyümölcsös, citrusos íze van.
A török vattacukor pedig hasonlít a mifelénk is kapható vattacukorra, de ez lisztet és vajat is tartalmaz. Általában hosszú szálakra szedik és így árulják. Van belőle sima és ízesített változat is.
A dubaji csoki sem volt olcsó, de az angyalhaj-csokiért még ennél is többet kell fizetni. Egy tábla eredeti belga csoki 21 euróba, nagyjából 8400 forintba kerül. De a TikTok miatt hatalmas rá a kereslet. Már Magyarországon is meg lehet venni, főleg cukrászdák és csokimanufaktúrák készítik.
Ha pedig otthon szeretnéd megcsinálni, kis ügyességgel egészen hihető utánzatot lehet készíteni. A hozzávalók:
- 200 g ruby csoki (ha nincs, a fehér csoki is jó)
- 50 g készen kapható vattacukor (ezt csokiboltban vagy nagyobb élelmiszerboltokban is meg lehet vásárolni)
- 1 teáskanál kókusz- vagy étolaj (elhagyható, ahhoz kell, hogy fényesebb legyen a csoki)
- pisztáciakrém ízlés szerint (pisztáciakrém most szinte mindenhol kapható, a dubaji csoki-őrület miatt)
- szilikon forma a csokiöntéshez
A csokit harmadát olvaszd fel vízgőz felett vagy a mikróban. Amikor elolvadt, keverd bele a megmaradt csokit, és addig kevergesd, amíg az is elolvad. Ez a folyamat a temperálás, ettől lesz szép fényes a csoki. Ha van otthon kókuszolaj, adj hozzá egy teáskanálnyit. Vigyázz, ne égesd meg magad a csokival. Ha a forró edényhez nyúlsz, inkább legyen a közelben egy felnőtt, aki ebben segíteni tud.
A csoki felét öntsd a formába. Finoman ütögesd meg alulról, hogy mindenhol egyenletes csokiréteg legyen. Ha picit kihűlt, csorgass rá egy réteg pisztáciakrémet. Erre tépkedd rá a vattacukrot. Ne nyomd bele a krémbe, hogy ne ragadjon bele rögtön. Erre folyasd rá a megmaradt olvasztott csokit. Egyengesd el ezt is, majd formát tedd a hűtőbe. Ha megszilárdult a csoki, már eheted is.
