A paradicsom piros színét az úgynevezett likopin adja. Ez nem csak a szín miatt fontos, hanem azért is, mert ez az anyag antioxidáns, amely segít megvédeni a sejtjeinket a károsodástól.
A Barcelonai Egyetem tudósai arra voltak kíváncsiak, hogy a paradicsom rendszeres fogyasztása javíthatja-e az egészséges felnőttek gondolkodási képességeit. Vizsgálatukban 42 ember vett részt, akiknek három hónapon keresztül naponta 35 gramm paradicsompürét kellett enniük. A kutatók közben különböző tesztekkel vizsgálták a résztvevők figyelmét és memóriáját.
A három hónap elteltével érdekes eredményeket kaptak. A paradicsompürét fogyasztó emberek jobban teljesítettek a figyelmet vizsgáló feladatokban. Könnyebben tudtak például egy fontos információra összpontosítani, miközben figyelmen kívül hagyták a zavaró körülményeket.
A kutatásban részt vevő 14 ember agyáról képalkotó vizsgálatokat is készítettek. Ezek a felvételek szintén arra utaltak, hogy a paradicsom fogyasztása változásokat idézhet elő az agy különböző területeinek együttműködésében. A kutatók úgy vélik, hogy az agy nagyobb hálózatai ilyenkor hatékonyabban szervezhetik újra a működésüket, és könnyebben alkalmazkodhatnak az új feladatokhoz.
A vizsgálat során a tudósok a résztvevők vérében található anyagokat is megmérték. A paradicsompürét fogyasztó csoportban jelentősen megemelkedett a likopin szintje. Emellett kis mértékben nőtt egy BDNF nevű fehérje mennyisége is. Ez a fehérje fontos szerepet játszik az idegsejtek működésében és az agy alkalmazkodóképességében.
A tudósok szerint az eredmények arra utalnak, hogy a paradicsomban található likopin és más hasznos növényi vegyületek hozzájárulhatnak az agy egészségéhez. Fontos azonban, hogy a vizsgálatban viszonylag kevés ember vett részt, ezért további, nagyobb kutatásokra van szükség ahhoz, hogy biztosabban meg lehessen állapítani a paradicsom pontos hatását. De azért csak egyél, amennyit bírsz, ártani nem fog! (Kisolgár / sciencealert.com)
