Képzeld el, hogy beleharapsz egy csokiba, miközben vidám, magas hangokból álló zene szól (Ilyen például Pharrell Williamstől a Happy). Aztán ugyanabból a csokiból eszel még egy falatot, de most mélyebb, komorabb hangokat hallgatsz. Elképzelhető, hogy a két falatot nem érzed ugyanolyan ízűnek?
A kutatások szerint igen. A zene ugyanis nemcsak a hangulatunkra, hanem az ízérzékelésünkre is hatással lehet. A jelenséget angolul sonic seasoningnek nevezték, amit magyarul nagyjából hangokkal való fűszerezésnek fordíthatunk.
De hogyan lehetséges ez?
Az ízlelés nem csak a nyelvünkön lévő ízlelőbimbókon múlik. Az agyunk az evés közben érkező különböző információkat együtt dolgozza fel. Vagyis a kaja illatát, látványát, állagát, és azt is, milyen hangokat hallunk közben.
A zene persze nem változtatja meg a csoki cukortartalmát. Csak azt befolyásolhatja, hogyan érzékeljük az ízét.
A kutatók még vizsgálják, pontosan miért történik ez, és mekkora szerepe van benne a hangoknak, illetve a hangulatunknak.
Addig is, ha van kedved, próbáld ki, és írd meg nekünk! Kóstolj meg ugyanabból az ételből egy falatot csendben, majd egy másikat különböző zenék mellett. Figyeld meg, hogy változik-e az íze! Az is lehet, hogy semmi különbséget nem érzel. A hatás nem mindenkinél és nem minden ételnél ugyanolyan.
